比内地鶏 レバーペースト
新鮮な比内地鶏のレバーを丁寧に血抜き処理。濃厚な旨みを残しつつ食べやすく仕上げました。
¥1,166
豚極
オリーブオイル、白神にんにく、白神ねぎ、そして秋田みそを使って作った「豚なんこつ」の缶詰です。
¥648
比内地鶏 鶏もつ甘辛煮
比内地鶏の内臓を「割烹 美さわ」特製の甘辛タレで味付けした鶏もつ甘辛煮の缶詰です。
¥810
紀州南高梅 梅干缶
甘み・塩味を程よく残した紀州南高梅の梅干を使った缶詰です。
¥777
いぶりがっこ(缶)
焚き木干しで燻煙乾燥した大根を、古来伝承の米ぬかと塩を漬けこみ、いぶり漬け本来の素朴で味わい深い風味に仕上げました。
¥572
海鮮茶わんむし
ホタテ・エビを使用した茶碗蒸し。なめらかな食感をそのままに、出汁の風味を生かしたやさしい味に仕上げました。
¥540
比内地鶏入り茶わんむし
比内地鶏を使用した茶碗蒸し。なめらかな食感をそのままに、出汁の風味を生かしたやさしい味に仕上げました。
¥540
イノシシ肉の大豆のキーマカレー
粗めに挽いたイノシシ肉と在来大豆のキーマカレーです。イノシシと大豆の甘味とスパイスの香りが特徴です。イノシシ肉は島根県邑智郡美郷町産 在来大豆は三重県津市美里町にて生産しています。
¥734
黒の比内地鶏(炭火焼き)
旨味が濃く弾力のある食感の比内地鶏を、炭火焼にしました
¥950
銅の比内地鶏(もつ煮込)
比内地鶏モツ(砂肝、レバー、卵管)を、角館の老舗安藤醸造の生醤油でもつ煮込みにしました
¥950
銀の比内地鶏(塩こうじ)
旨味が濃く弾力のある食感の比内地鶏を、角館の老舗安藤醸造の発酵調味料あまざけ寒こうじで味付け
¥950
秋田缶 赤の比内地鶏 トマト煮込み
秋田県大館市産の比内地鶏を使ったトマト煮込み
¥950
秋田缶 金の比内地鶏 アヒージョ
秋田県大館市産の比内地鶏を使ったアヒージョ
¥950
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