【缶詰で作る冬ごはん】ほっこり鍋＆煮込みレシピ5選｜寒い日に食べたい簡単あったかメニュー
カンダフル
冬こそ食べたい！缶詰でつくる「ほっこり鍋・煮込み」の魅力
🫕 体も心もあったまる“冬のごちそう”は、缶詰で簡単に作れる
寒さが本格的になってくると、恋しくなるのが鍋料理や煮込み料理。
湯気の立つ鍋を囲んで、はふはふ言いながら食べる時間は、冬ならではの幸せです。でも一方で、こんな悩みもよく耳にします。
「平日は忙しくて、出汁をとる時間なんてない」
「煮込み料理って下ごしらえが大変そう」
「一人分だけ作るのは面倒…」
そんなとき頼りになるのが、缶詰です。実は鍋や煮込みと缶詰の相性は抜群。旨味や出汁がギュッと詰まった缶詰を使えば、面倒な下処理や長時間の煮込みをしなくても、手軽に本格派の味わいが出せるんです。
🍲 旨味もコクも“缶の中”に凝縮されている
缶詰の最大の魅力は、素材の旨味が濃縮されていること。
例えばサバ缶なら魚の出汁と味噌の風味が一体となって煮汁に溶け込んでおり、それをそのまま鍋のスープに使うだけで、しっかりとしたコクのある味わいになります。鯨のすじ煮なら、甘辛い煮汁が全体の味のベースとなり、短時間で“しみしみ煮物”が完成。
本来なら数時間かけてじっくり煮込んでようやく出せる味を、缶を開けて加えるだけで再現できるのは大きな魅力です。
さらに、脂やゼラチン質を含む煮汁が全体のコクを引き出し、鍋のスープに深みを与えてくれます。缶詰は「素材＋出汁＋調味料」がすでにバランスよく合わさった“完成形の調味料”とも言えるのです。
🥬 時短・手軽・失敗しない。「冬の味方」として万能
缶詰を使えば、鍋や煮込みのハードルがぐっと下がります。
下ゆでやアク抜きといった手間が不要で、材料を切って一緒に煮込むだけ。15〜20分で立派な“ごちそう鍋”が完成します。
特に忙しい平日の夜や、帰宅後すぐに温まりたいときに大活躍。冷蔵庫にある野菜と缶詰さえあれば、献立を考えるストレスもなく、あったかい一品がすぐに食卓に並びます。
また、缶詰は常温で保存できるのでストックにも最適。
「今日は寒いし鍋が食べたいな」と思ったとき、スーパーへ出かけなくてもすぐ作れるのも大きなメリットです。
🍶 平日夜から週末のごちそうまで。シーン別に活躍
缶詰鍋・煮込みが活躍するのは、平日の夜ごはんだけではありません。
週末の「おうちごはん」にもぴったりですし、寒い休日のお昼ごはん、夫婦や家族の団らんシーンにも大活躍します。
例えば、味噌仕立てのさば鍋にうどんを加えれば、一鍋で主食まで完結するごはんになりますし、おでん缶にきのこや豆腐をプラスして煮込めば、鍋パーティーにも出せる一品に早変わり。
「缶詰＝一人ごはん」というイメージを覆し、**複数人で囲める“鍋料理の主役”**としても十分な存在感を発揮してくれます。
🍢 “缶詰鍋”をもっと美味しくするコツ
ただ入れるだけでも美味しい缶詰ですが、ちょっとした工夫でさらにレベルアップします。
- 野菜は“味を吸う系”を選ぶ（白菜、大根、ごぼうなど）
- 缶詰の煮汁は絶対に捨てずに鍋つゆとして活用
- 香味野菜（しょうが・ねぎ）を加えると深みが増す
- 最後に〆（雑炊・うどん・パスタ）まで楽しむ前提で味付けする
こうしたポイントを押さえるだけで、簡単なのに“ちゃんと美味しい”満足感のある一品になります。
ここからは、缶詰を使って簡単に作れる「冬のあったか鍋・煮込みレシピ」を5つご紹介します。
どれも15〜20分でできて、平日夜のごはんから休日のごちそうまで活躍するものばかり。寒い日こそ食べたくなる“ほっこりごはん”を、さっそく見ていきましょう。
おすすめレシピ5選｜缶詰でつくる冬のあったかメニュー
① おでん缶×きのこで〆まで楽しむ「寄せ鍋風おでん」
使用缶詰：こてんぐ おでん缶牛すじ
材料（2〜3人分）
- おでん缶 … 1缶
- しめじ・えのきなど好みのきのこ … 1パック
- 白菜 … 1/8株
- 豆腐 … 1丁
- うどん（〆用）… 1玉
作り方
- 鍋におでん缶を汁ごと入れ、白菜・きのこ・豆腐を加えて中火にかける。
- 沸騰したら弱火にして10分ほど煮込み、具材がしんなりしたら完成。
- 〆にはうどんを加え、出汁を余すことなく楽しんで。
ポイント
おでん缶の旨味がたっぷり詰まった出汁がベースになるので、味つけは不要。煮込むほどに味が染み、家庭では出せない“屋台の味”が手軽に楽しめます。
おすすめシーン
寒い夜にさっと作る平日夜ごはんや、〆まで大満足の一人鍋に。
② 鯨のすじ煮で作る「コラーゲンたっぷり根菜煮込み」
使用缶詰：鯨のすじ煮
材料（2〜3人分）
- 鯨のすじ煮缶 … 1缶
- ごぼう … 1/2本
- にんじん … 1/2本
- こんにゃく … 1枚
- だし汁 … 200ml
作り方
- ごぼう・にんじんは乱切り、こんにゃくは手でちぎって下ゆでしておく。
- 鍋にだし汁と鯨缶を入れ、中火で温める。
- 根菜とこんにゃくを加え、15分ほど煮込んで完成。
ポイント
鯨すじの濃厚な旨味と甘辛い味つけが根菜にしっかり染み込み、食べ応えのある一品に。冷めてもおいしいので作り置きにも◎。
おすすめシーン
休日の晩酌のお供や、常備菜としてストックしておくのもおすすめです。
③ きのこリゾット缶×チーズで「濃厚チーズリゾット鍋」
使用缶詰：美味しいきのこリゾット
材料（1〜2人分）
- きのこリゾット缶 … 1缶
- 牛乳 … 100ml
- ピザ用チーズ … 適量
- 黒こしょう … 少々
作り方
- 小鍋にリゾット缶と牛乳を入れ、弱火で温める。
- チーズを加えて溶かし、とろみが出たら器に盛る。
- 仕上げに黒こしょうを振って完成。
ポイント
チーズと牛乳を加えることで、缶詰だけでは出せない濃厚さとコクがアップ。リゾットというより“洋風雑炊鍋”感覚で楽しめます。
おすすめシーン
ランチや軽めの夕食、ワインを合わせた洋風晩酌にぴったり。
④ ジンギスカン缶×野菜で「北海道風ジンギスカン鍋」
使用缶詰：ジンギスカン
材料（2〜3人分）
- ジンギスカン缶 … 1缶
- キャベツ … 1/4玉
- 玉ねぎ … 1個
- もやし … 1袋
- ニラ … 1/2束
作り方
- 鍋にジンギスカン缶を汁ごと入れ、キャベツ・玉ねぎを加えて中火で煮る。
- 火が通ったらもやしとニラを加えてさっと煮て完成。
ポイント
缶詰のタレがしっかりと味のベースになるので味付け不要。〆にラーメンを入れると「ジンギスカン風ラーメン鍋」として最後まで楽しめます。
おすすめシーン
週末のごちそう鍋や、アウトドアでも簡単に作れる“キャンプ飯鍋”としても◎。
⑤ ボルシチ缶で作る「ごろごろ野菜の洋風煮込み」
使用缶詰：ボルシチ グランマの味
材料（2人分）
- ボルシチ缶 … 1缶
- 水 … 100ml
- ブロッコリー … 1/2株
- パン … お好みで
作り方
- 鍋にボルシチ缶と水を入れ、中火で温める。
- ブロッコリーを加えて柔らかくなるまで煮込む。
- 器に盛り、バゲットを添えて完成。
ポイント
缶詰ひとつで本格ロシア料理が完成。パンを浸して食べれば、まるでビストロの味わいに。
おすすめシーン
休日ランチやディナーの前菜スープとしても◎。ワインとの相性も抜群です。
もっと楽しくなる！冬の鍋・煮込みの楽しみ方提案
缶詰を使った鍋や煮込み料理は、ただ「簡単・時短」というだけではありません。少しの工夫で、平日の晩ごはんから週末のごちそう、そしておうち飲みまで、冬の食卓がぐっと豊かになります。ここでは、もっと楽しく・おいしく楽しむためのポイントをご紹介します。
🍚 〆まで大満足！“二度おいしい”アレンジを楽しもう
鍋の最大の魅力は、食べ終わったあとも楽しみがあること。缶詰鍋も同じで、〆までアレンジすれば満足度が段違いです。
- 和風鍋なら雑炊やうどんで〆る
さば味噌煮やおでん缶ベースの鍋は、ご飯と卵を加えて雑炊にすれば最後の一滴まで楽しめます。味が濃いめの時は、少し水を足して調整すると◎。 - 洋風煮込みはパスタやリゾット風に
トマト系の缶詰鍋なら、茹でたパスタを入れるだけで“洋風鍋パスタ”に。きのこリゾット缶は、チーズを加えてさらに濃厚に仕上げれば、レストラン級の味わいになります。 - ジンギスカン鍋はラーメンで北海道風〆
味の濃いジンギスカン缶は、麺と相性抜群。中華麺を加えれば“羊の旨味たっぷりラーメン鍋”として楽しめます。
🍶 家飲みがもっと楽しくなる！お酒とのペアリング術
鍋・煮込みは、晩酌のお供にも最高です。缶詰の味わいに合わせてお酒を選べば、自宅でも本格居酒屋気分が味わえます。
- 日本酒 × 鯨すじ煮・おでん鍋
甘辛い味わいと出汁の旨味が日本酒と好相性。燗酒でいただけば、体の芯まで温まります。 - ワイン × トマトいわし鍋・ボルシチ煮込み
酸味と旨味が調和した洋風煮込みには赤ワインがぴったり。バゲットを添えれば、簡単な“おうちビストロ”の完成です。 - ビール × ジンギスカン鍋・味噌系鍋
しっかり味の肉系缶詰はビールとの相性抜群。脂の旨味をビールの苦味が洗い流し、食欲もお酒も進みます。
🏠 冬の夜が楽しくなる「缶詰鍋ナイト」を開いてみよう！
ただ食べるだけじゃもったいない！缶詰鍋は“イベント”として楽しむのもおすすめです。
例えば、週末の夜にテーマを決めて「缶詰鍋ナイト」を開催してみませんか？
- 🫕 和風鍋ナイト：「鯨すじ煮」「さば味噌煮」「おでん缶」で出汁を味わう夜
- 🍅 洋風煮込みナイト：「トマトいわし」「ボルシチ」「きのこリゾット」でワインと一緒に
- 🍲 北海道ナイト：「ジンギスカン缶」と〆ラーメンで旅気分
それぞれの鍋を少量ずつ作って食べ比べすれば、缶詰の味の違いも楽しめます。家族や友人と囲めば、会話も自然と弾むはず。
🏬 カンダフル新橋店のご案内
カンダフルは、東京・新橋駅近くにある缶詰専門店です。全国各地のご当地缶詰やおつまみ缶詰、珍しいスイーツ缶まで常時300種類以上取り揃えています。
【店舗情報】
- 住所：東京都港区新橋2丁目17-14
JR新橋駅エキュートエディション - 営業時間：11:00〜21:00（日曜、祝日は20時まで）
- アクセス：新橋駅から徒歩1分
🗣スタッフより：
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🍲 まとめ｜缶詰があれば“冬のごちそう鍋”はすぐそこに
缶詰を使えば、出汁をとる手間も下ごしらえもいらず、寒い日でもあっという間に温かい鍋や煮込みが完成します。
ストックさえしておけば、「今日は寒いな」と思った瞬間から、ほっこり幸せな食卓が始まるのです。
平日夜のひとり鍋にも、週末のごちそうにも、冬こそ缶詰鍋の出番。
お気に入りの缶詰を見つけて、この冬は“おうち鍋時間”をもっと楽しんでみませんか？
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