鯖缶アレンジ第三弾！鯖缶チャーハン
カンダフル鯖缶の魅力と栄養価、手軽に使える理由
鯖缶は手軽に使えるだけでなく、栄養価も非常に高い食品です。特にDHAやEPAなどのオメガ3脂肪酸が豊富に含まれており、血液をサラサラにする効果が期待されます。生魚を調理するのは手間がかかりますが、鯖缶なら開けるだけで簡単に料理に取り入れることができるのが魅力です。
鯖缶の栄養価
鯖は青魚の中でも栄養価が高く、特に以下の成分が豊富に含まれています。
- DHA（ドコサヘキサエン酸）：脳の働きを活性化し、記憶力や集中力を向上させる効果が期待される。
- EPA（エイコサペンタエン酸）：血液をサラサラにし、動脈硬化や心筋梗塞の予防に役立つ。
- ビタミンD：カルシウムの吸収を助け、骨の健康維持に不可欠。
- たんぱく質：筋肉の維持や免疫力の向上に貢献。
特に寒さばは、冬の時期に脂がしっかり乗っており、より濃厚な旨味が楽しめるのが特徴です。高木商店の寒さば味噌煮と寒さば水煮は、厳選された良質なさばを使用しており、缶詰でありながらも新鮮な味わいが楽しめます。
鯖缶の手軽さと生魚との比較
生魚を購入して調理する場合、下処理や骨の除去、臭み取りなどの手間がかかります。しかし、鯖缶ならこうした工程をすべて省略でき、すぐに料理に使うことができます。
| 項目 | 生魚（鯖） | 鯖缶 |
|---|---|---|
| 下処理 | うろこ・内臓取り、洗いなど必要 | なし（開けるだけ） |
| 骨の処理 | 取り除く手間がある | そのまま食べられる |
| 保存期間 | 冷蔵保存が必要、数日で傷む | 常温保存可能、長期保存可 |
| 調理時間 | 焼き・煮付けなど20分以上 | 数分で調理可能 |
また、鯖缶は味がしっかり染み込んでおり、そのままでも美味しく食べられます。忙しい日や料理が苦手な人でも、簡単に健康的な食事を作ることができるのが大きなメリットです。
鯖缶のアレンジの幅広さ
鯖缶はそのまま食べるだけでなく、さまざまな料理にアレンジできます。例えば、
- サラダ：水煮缶をほぐして野菜と和えるだけで栄養満点の一品に。
- パスタ：オリーブオイルやにんにくと炒めて、和風パスタに。
- 味噌汁：味噌煮缶をお湯で伸ばし、豆腐やねぎを加えると即席の味噌汁に。
このように、手軽に使えるだけでなく、栄養価が高く、アレンジの幅も広い鯖缶は、日々の食卓に取り入れたい便利な食品です。
次の章では、カンダフルで取り扱っている25種類の鯖缶のバラエティについて紹介していきます！
鯖缶チャーハン特集！
第二部：カンダフルにはどんな鯖缶がある？
カンダフルでは、ご当地の缶詰を豊富に取り揃えていますが、特に鯖缶のラインナップは全国トップクラス！現在、定番の水煮や味噌煮以外にも、さまざまなフレーバーや調理法が施された進化系鯖缶が数多く並んでいます。今回はチャーハンにぴったりな鯖缶を紹介しながら、その魅力に迫ります。
1. 高木商店：寒さば味噌煮
寒の時期に水揚げされる脂の乗った鯖を使用し、信州味噌で煮込んだ一品。まろやかで深い味わいとやさしい甘みが特徴。チャーハンにすると味噌のコクがご飯とよく絡み、和風な仕上がりに。
2. 信田缶詰：さばとマッシュルームの黒アヒージョ
銚子産の鯖と千葉県産のマッシュルームを贅沢に使用。ガーリックとオリーブオイルの風味が効いた黒アヒージョ仕立てで、チャーハンにするとリッチな洋風テイストに。
3. 田原缶詰：鯖の西京漬け
西京焼き用味噌でじっくり煮込まれた鯖は、ほんのり甘い味わいが特徴。チャーハンにすれば、京都風の上品な味付けが楽しめる。
4. 信田缶詰：サバカレー
カレー風味の鯖と野菜が絶妙にマッチした逸品。チャーハンに加えればスパイシーなカレーチャーハンになり、食欲をそそること間違いなし！
5. 信田缶詰：ごはんがススムさばのキムチ煮
りんごの甘みと魚介の旨味が特徴のキムチ煮。チャーハンにすれば、ピリ辛で奥深い味わいの韓国風炒飯に。
6. かねはち：オイルサバディン黒胡椒
駿河湾の新たな名物「オイルサバディン」は、燻製された鯖をオリーブオイルに漬けたもの。黒胡椒のスパイシーな風味が効いており、大人の味わいのチャーハンが楽しめる。
7. 田原缶詰：鯖のオイル漬け
エキストラバージンオリーブオイルでじっくり煮込まれた鯖。シンプルながら深いコクがあり、チャーハンのベースとして万能に使える。
カンダフルでは、これらの缶詰を常時取り扱っており、定番から珍しいものまで、選ぶのも楽しいラインナップになっています。
鯖缶チャーハンの魅力と選び方
チャーハンは簡単に作れて、アレンジも自在な人気の一品。そんなチャーハンに鯖缶を加えると、旨味が増して手軽に美味しい一皿が完成します。今回は、鯖缶チャーハンの魅力や、どの鯖缶を選べば良いのか、そしておすすめのトッピングや副菜まで、詳しくご紹介します。
鯖缶チャーハンの魅力
1. 旨味たっぷりでコクが出る 鯖缶には、魚の旨味がしっかり詰まっています。特にオイル漬けや味噌煮の鯖缶は、そのまま使うだけで深いコクが生まれ、少ない調味料でも美味しく仕上がります。
2. 手軽に栄養補給ができる 鯖にはDHAやEPAといった良質な脂肪酸が豊富に含まれており、健康にも嬉しい効果があります。さらに、タンパク質も豊富なので、栄養バランスの良い一品になります。
3. 炒め油いらずでヘルシー オイル漬けの鯖缶なら、その油を利用することで炒め油を使わなくてもOK。ヘルシーなのに風味豊かな仕上がりになります。
チャーハンに合う鯖缶の選び方
鯖缶にはさまざまな種類がありますが、チャーハンに合わせるなら以下のようなものがおすすめです。
- オイル漬け：油のコクと鯖の旨味がしっかり絡み、シンプルな味付けでも満足感がアップ。
- 味噌煮：味噌の風味がご飯にしっかり馴染み、和風チャーハンとして楽しめる。
- カレー味：スパイシーな風味がチャーハンによく合い、食欲をそそる味に仕上がる。
- キムチ煮：ピリ辛の風味がアクセントになり、ガツンとした味わいのチャーハンが完成。
鯖缶チャーハンの基本レシピ
材料（2人分）
- ご飯 … 茶碗2杯分
- 鯖缶（水煮、オイル漬け、味噌煮などお好みで） … 1缶
- 卵 … 2個
- 長ねぎ … 1/2本（みじん切り）
- 醤油 … 小さじ1
- 塩・こしょう … 適量
- ごま油（オイル漬けを使う場合は不要） … 小さじ1
作り方
- フライパンを中火で熱し、ごま油（または鯖缶のオイル）を入れる。
- 溶き卵を流し入れ、半熟状態でご飯を加えて炒める。
- 鯖缶を汁ごと加え、木べらで軽く崩しながら炒める。
- 長ねぎを加えてさらに炒め、醤油・塩・こしょうで味を調える。
- お皿に盛り、お好みで刻みネギやゴマを振りかけて完成。
チャーハンにおすすめのアレンジレシピ
- ガーリックバター鯖チャーハン：鯖缶（オイル漬け）＋バター＋にんにく＋醤油
- キムチ鯖チャーハン：鯖缶（キムチ煮）＋キムチ＋卵
- カレー風味鯖チャーハン：鯖缶（カレー味）＋カレー粉＋卵
- 和風鯖チャーハン：鯖缶（味噌煮）＋醤油＋青ネギ＋七味唐辛子
仕上げにおすすめのトッピング
- 刻みネギ
- 白ごま
- 海苔
- マヨネーズ
- レモン汁（さっぱり仕上げに）
鯖缶チャーハンに合うスープや副菜
- 中華スープ（鶏がらスープ＋卵＋わかめ）
- 味噌汁（豆腐＋長ネギ＋ワカメ）
- サラダ（レタス＋トマト＋オリーブオイル）
まとめ
鯖缶チャーハンは、手軽に作れて栄養も満点な万能レシピ。鯖缶の種類によってアレンジも自在なので、お好みの味を見つけてみてください。カンダフルではさまざまな種類の鯖缶を取り扱っていますので、ぜひお好みのものを見つけてチャーハン作りに挑戦してみてください！
鯖缶で作る！絶品チャーハンレシピ7選
鯖缶は、そのまま食べるだけでなく、炒めることで香ばしさが増し、チャーハンとの相性も抜群です。先ほど紹介した鯖缶を使った、アレンジ自在のチャーハンレシピを紹介します。忙しい日のランチや夜食にもぴったりの簡単レシピばかりなので、ぜひ挑戦してみてください！
1. 王道の味！寒さば味噌煮の和風チャーハン
使用する缶詰： 高木商店「寒さば味噌煮」
材料（2人分）
- ご飯 1.5合
- 高木商店「寒さば味噌煮」 1缶
- 卵 2個
- 長ネギ 1/2本（みじん切り）
- しょうゆ 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- 塩・こしょう 適量
作り方
- フライパンにごま油を熱し、溶き卵を流し入れて軽く炒める。
- さば味噌煮を加え、ヘラでほぐしながら炒める。
- ご飯を加え、味噌の風味が全体になじむように炒め合わせる。
- 長ネギを加えてさっと炒め、しょうゆを回し入れる。塩・こしょうで味を調えたら完成！
ポイント
味噌のコクがご飯によく絡み、ほんのり甘みのある和風チャーハンに仕上がります。
2. 旨味たっぷり！黒アヒージョ鯖のガーリックチャーハン
使用する缶詰： 信田缶詰「さばとマッシュルームの黒アヒージョ」
作り方のポイント
アヒージョのオイルを活かして、にんにく香る本格的な洋風チャーハンに。オリーブオイルとマッシュルームの香りがたまらない一品。
3. 甘じょっぱさがクセになる！鯖の西京漬けバター醤油チャーハン
使用する缶詰： 田原缶詰「鯖の西京漬け」
作り方のポイント
バター醤油のコクに西京漬けの甘みが加わることで、風味豊かな一皿に。まろやかな味わいで、お子様にもおすすめ！
4. スパイシーな風味が食欲をそそる！サバカレーチャーハン
使用する缶詰： 信田缶詰「サバカレー」
作り方のポイント
カレーの風味と鯖の旨味が絶妙にマッチ。具材がたっぷり入っているので、手軽に作れる満足度の高い一品。
5. ピリ辛がクセになる！キムチ鯖チャーハン
使用する缶詰： 信田缶詰「ごはんがススムさばのキムチ煮」
作り方のポイント
キムチの酸味と辛さが鯖の旨味を引き立てる、ご飯が進むチャーハン。仕上げにごま油を加えると香ばしさアップ！
6. ピリッとアクセント！黒胡椒サバのスパイシーチャーハン
使用する缶詰： かねはち「オイルサバディン黒胡椒」
作り方のポイント
黒胡椒の刺激がクセになる、大人向けのチャーハン。おつまみにもぴったり！
7. シンプルなのに美味しい！オイルサバディンのシンプルガーリックチャーハン
使用する缶詰： 田原缶詰「鯖のオイル漬け」
作り方のポイント
オイル漬けの鯖の風味を活かして、シンプルな味付けで仕上げる。トッピングにパセリや粉チーズをかけても美味しい！
どのレシピも簡単で、手軽に作れるものばかり！お好みの鯖缶で、ぜひチャーハンアレンジを楽しんでみてください！
ご当地缶詰の宝庫！カンダフルの魅力
カンダフルは、日本全国のご当地缶詰を取り揃える東京・新橋の缶詰専門店です。300種類以上の缶詰を一堂に揃え、全国各地の特色ある味を楽しめるお店として、多くの缶詰ファンに愛されています。
カンダフルのご当地缶詰ラインナップ
1. 北海道・東北エリアのご当地缶詰
北海道のホタテやエゾ鹿肉の缶詰、青森のいちご煮缶詰、宮城の金華サバ缶など、北国の海と大地の恵みをたっぷり詰め込んだ缶詰が豊富に揃っています。
2. 関東・甲信越エリアのご当地缶詰
東京の下町グルメ缶詰、神奈川のしらす缶詰、新潟の鮭缶詰など、関東・甲信越ならではの魅力あふれる缶詰も多数取り扱っています。
3. 中部・近畿エリアのご当地缶詰
名古屋名物のあんかけスパゲッティ缶や静岡の富士宮焼きそば缶、関西の牛すじ煮込み缶など、ご当地グルメをそのまま缶詰にしたユニークな商品が並びます。
4. 中国・四国エリアのご当地缶詰
広島のカキのオイル漬けや、瀬戸内の小魚を使った缶詰、四国の郷土料理を再現した缶詰など、海の幸をふんだんに活かした商品が揃っています。
5. 九州・沖縄エリアのご当地缶詰
博多の明太子缶詰、鹿児島の黒豚角煮缶詰、沖縄のラフテー缶詰など、九州・沖縄の個性あふれる缶詰も豊富に取り揃えています。
東京でご当地缶詰を楽しめる専門店
カンダフルでは、地方に行かなくても全国各地のご当地缶詰を手に入れることができます。地方出身者にとっては懐かしい味を楽しめる場所であり、缶詰を通じて日本の食文化を堪能できるお店です。
カンダフルへのアクセス
カンダフルは東京・新橋駅のすぐ近くにあり、仕事帰りや休日のお買い物にも便利です。
- 所在地：東京都港区新橋○丁目○番地
- 営業時間：平日 11:00〜21:00 / 土日祝 11:00〜20:00
- 最寄駅：JR新橋駅（日比谷口すぐ）
- アクセス：北改札を出てSL広場方面へ直進
まとめ
カンダフルは、全国のご当地缶詰を専門に扱う東京の缶詰専門店です。北海道から沖縄までの地域の味を、缶詰という形で手軽に楽しめるのが魅力。旅行気分を味わいたい方や、懐かしい故郷の味を求める方にはぴったりのお店です。新橋にお立ち寄りの際は、ぜひカンダフルで全国のご当地缶詰を手に取ってみてください！
